Funghi in crema

INGREDIENTI 4 PERSONE: 
600 gr champignons 
40 gr burro 
2 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva 
una cipolla piccola 
100 gr panna da cucina 
1 cucchiaio di farina 
una manciata di prezzemolo tritato 

PREPARAZIONE: 
raschiate,lavate e tagliate gli champignon a tocchettini.In una casseruola fate imbiondire la cipolla tagliata finemente con il burro e l'olio.Una volta che ha preso un bel colore dorato aggiungete i funghi e mescolate bene. 
Salate, pepate e versateci sopra la panna che avrete mescolato bene con la farina.Fate cuocere a fuoco bassissimo per circa 20 minuti mescolando di tanto in tanto (se occorre per terminare la cottura e la salsa viene troppo densa aggiungete un pochino di acqua ma sarebbe meglio di no). 
Spolverizzate con il prezzemolo e servite 

PS: buonissimo anche come condimento di una pasta.